2021年7月4日のテレビ朝日系列の「ドラゴンシェフ2021」の決勝ラウンドに「山下泰史」さんが出演します。
山下泰史さんの経歴やプロフィールを調査してみて、「TTOAHISU」は嫁子供の頭文字に由来した店名だということやいろいろな店で修行していたということが判明しました。
そんな山下泰史さんの経歴やプロフィール、山下泰史さんの店舗「TTOAHISU」がどこにあるのかと評判、修行した店舗など、気になる情報をwiki風にまとめました。
今回は山下泰史さんの以下の情報について調査したので皆様へお届けします。
・山下泰史さんに嫁・子供はいるの？
・山下泰史さんの店舗TTOAHISUをご紹介
・山下泰史さんの修行した店舗をご紹介
山下泰史のwiki経歴
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【サバイバルラウンド⚡️第２位】
〜博多の破天荒ミシュランシェフ〜
福岡県代表🔥山下泰史(35)🧑🍳
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フランス料理レストラン🍴
TTOAHISUオーナーシェフサバイバルラウンドを圧倒的な実力で
勝ち抜いてきた山下シェフへショートインタビュー❗️続きはスレッドへ👇 pic.twitter.com/mOlWUqPDS6
— DRAGON CHEF 2021【公式】 (@dragonchef_jp) July 2, 2021
山下泰史さんの経歴はこちらです。
1986年 0歳
愛媛県にて誕生する。
2005年 19歳
京都調理専門学校を卒業する。
2016年 30歳
福岡に自身の店舗「TTOAHISU」をオープンする。
2019年 33歳
「TTOAHISU」が「ミシュランガイド福岡2019」で一つ星を獲得する。
オープンからたった3年で、ミシュランで星を獲得するレベルの店にしてしまうなんて、驚きですよね。
山下泰史のwikiプロフィール
博多の破天荒ミシュランシェフ 山下泰史
暫定１位！
ミシュラン一つ星
フレンチレストランのオーナーシェフが
ホタテに合わせたのは意外な食材！？きょう深夜０時５分～
「DRAGON CHEF 2021～サバイバルラウンド～」
ABEMAで同時間帯に配信#ABCテレビ #須賀洋介 #ドラゴンシェフ pic.twitter.com/xnBRh6lcdJ— DRAGON CHEF 2021【公式】 (@dragonchef_jp) May 15, 2021
山下泰史さんのプロフィールはこちらです。
| 名前 | 山下泰史 |
| 読み方 | やましたたいし |
| 生年月日 | 1986年 |
| 年齢 | 35歳 |
| 出身地 | 愛媛県 |
| 学歴 | 京都調理専門学校卒業 |
| 職業 | シェフ（フランス料理） |
山下泰史さんのプロフィールについて、誕生日の詳細までは明かされていませんでした。年齢も性格なものはわからず、2021年で35歳になるということだけわかりました。
SNSもやっておられず、プライベートを大事にして公開していないのかもしれませんね！
山下泰史の嫁や子供は？
🐉.｡oO（決勝ラウンドは準決勝と決勝で戦うよ！
サバイバルラウンドを終えての順位は
現在暫定の１位が下國伸シェフ
２位は山下泰史シェフ
３位に花田洋平シェフ
ここへ敗れたファイナリスト13名の中から一人が
敗者復活するんだ！！）#ドラゴンシェフ #山里亮太 #須賀洋介 #増田紗織 pic.twitter.com/BWR6ZfJ00n
— DRAGON CHEF 2021【公式】 (@dragonchef_jp) July 2, 2021
山下泰史さんは結婚しており、お嫁さんと3人の子供さんがいらっしゃいます。子供さんは3人とも娘さんです。
山下泰史さんのお嫁さんの出身地が長崎県で、山下泰史さんは自分の店舗を持つ際に、お嫁さんの実家に近い九州にしようということになり、福岡を選んだそうです。
また、店舗名の「TTOAHISU」は、お嫁さんと3人の娘さんの名前の頭文字が由来なんです！
山下泰史さんの家族想いな気持ちが伝わってきますよね！
山下泰史の店舗TTOAHISUトアヒスどこ？評判は？
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山下泰史さんの店舗「TTOAHISU」の基本情報はこちらです。
| 店名 | TTOAHISU |
| 住所 | 福岡県 福岡市中央区 大手門 3-12-12 BLDG64 1F |
| アクセス | 地下鉄「大濠公園」駅 4番出口から徒歩3分 |
| TEL | 092-733-4600 |
| 営業時間 | ランチ：12：00～15：00 ディナー：18：00～23：00（L.O.19：00） |
| 定休日 | 火曜日 |
| ジャンル | フレンチ、イノベーティブ・フュージョン |
娘さん3人が障がいを持って生まれたことを受け、娘たちに何かを残したいという山下泰史さんの思いからオープンしたのがこの「TTOAHISU」です。
10年後には、障がい者も本格的に働けるレストランを目指しているそうですよ！
そんな「TTOAHISU」の評判ですが、食べログでの評価は3.89とかなりの高評価を得ています。
口コミを紹介します。
2.5時間かけて頂くランチ。一つの舞台を観ているような、緩急あるメニューに舌鼓を打つ。幸せだなぁ。そして射手座の私はやはり美食が好きだ。食材に、料理人さんに、ともに楽しんでくれた友人に感謝。#トアヒス #TTOAHISU #美食 #幸せな時間 # pic.twitter.com/vviCcjwtVu
— akari (@yellowb38351870) January 11, 2019
他にもこのような声が挙がっていました。
和×フレンチの融合が見事に成されたモダンフレンチ
粗削りな部分は否めないが、挑戦的で若さ漲る創作和風フレンチ
CP抜群で繊細な料理
料理に関しては、フレンチ×和の挑戦的な創作料理の数々に感動されたといった意見が多かったです。
また、店の立たずまいや雰囲気も高評価を受けているようでした！
山下泰史の修行した店舗を紹介！
昨晩は楽しかったー。
笑ったし、食べたし、学びにもなった。
今度は両親連れてこよ。記念撮影したけど、やっぱり僕は目を瞑ってるというね。。。
でも、いい写真だ。#TTOAHISU pic.twitter.com/4fyrUcCYvg— 井上豪希 | 美しいを瓶詰めにする「nin」主宰 (@GokiInoue) April 20, 2021
山下泰史さんは、「TTOAHISU」をオープンするまで、いろいろな店で修行をされていました。
山下泰史さんが修行を積まれた店舗についてご紹介していきます！
山下泰史の修行した店舗！(長崎)ホテルヨーロッパ『デアドミラル』
ホテルヨーロッパは、長崎のハウステンボス内にあるホテルです。そのホテルにあるレストラン「デアドミラル」で山下泰史さんは修行をしていたことがあります。
デアドミラルの基本情報はこちらです。
| 店名 | デアドミラル |
| 住所 | 長崎県佐世保市ハウステンボス町7ー7 |
| TEL | 0956-27-0646 |
| 営業時間 | ランチ：11：30～14：00 ディナー：17：30～20：30 |
| 定休日 | 火曜日 |
| ジャンル | フレンチ |
ハウステンボス内にあるということで、ヨーロッパのような雰囲気の景色を楽しみながら、本格的なフレンチが楽しめるレストランのようです。
季節によってメニューは異なっているようです。
山下泰史の修行した店舗！(京都)ルヴェソンベール
デアドミラルは丁度『旅する食のヨーロッパ』という食を通して海外旅行気分をテーマに地方料理フェア開催の日でした。１２月も開催しているハズです。詳しくはハウステンボスホテルヨーロッパのホームページをご覧ください。 pic.twitter.com/5twV9awnOz
— ASUKA (@shosoushi39) December 9, 2020
京都のルヴェソンベールは、全国的にフレンチレストランを展開するマドイグループが運営するフレンチレストランの本店です。
そんな「ルヴェソンベール」の基本情報はこちらです。
| 店名 | ルヴェソンベール |
| 住所 | 京都府京都市左京区吉田泉殿町1-50 |
| TEL | 0956-27-0646 |
| 営業時間 | ランチ：12：00～14：30 ディナー：18：00～21：30 |
| 定休日 | 日曜日、祭日 |
| ジャンル | フレンチ |
ルヴェソンベール本店は、現在は閉店してしまっています。
山下泰史の修行した店舗！(長崎)ホテルモントレ
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山下泰史さんは、長崎のホテルモントレでも修行経験があります。
| ホテル名 | ホテルモントレ長崎 |
| 住所 | 長崎県長崎市大浦町1−22 |
| TEL | 095-827-7111 |
| 受付時間 | 10：00～19：00 |
山下泰史さんは、フレンチシェフなのでフランス料理を学んでいたと考えられますが、2021年7月現在、ホテルモントレ長崎にはイタリア料理のレストランしかありませんでした。
山下泰史さんが修行していた頃とはレストランが変わっている可能性がありそうですね。
山下泰史の修行した店舗！(東京)シャトーレストランジョエルロブション
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シャトーレストランジョエルロブジョンは、恵比寿ガーデンプレイス内にあるレストランです。結婚式用の料理をメインに提供するレストランのようです。
シャトーレストラン「ジョエルロブジョン」の基本情報はこちらです。
| 店名 | シャトーレストラン ジョエルロブジョン |
| 住所 | 東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス |
| TEL | 03-5766-3745 |
| 営業時間 | 10：30～19：30 |
| 定休日 | 火曜日 |
| ジャンル | フレンチ |
ジョエル・ロブジョンさんというと、世界の美食家たちから、最上級の賛辞を贈られるほどのシェフです。
そんな方の元で修行をしていたなんて、山下泰史さんもさすがですよね。
H3 山下泰史の修行した店舗！(東京)アムール
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最後に山下泰史さんが修行したのは、東京にあるフレンチレストラン「アムール」です。
アムールの基本情報はこちらです。
| 店名 | アムール |
| 住所 | 東京都渋谷区広尾1-6-13 |
| TEL | 03-3409-1331 |
| 営業時間 | ランチ：12：00～15：30（L.O.13：00） ディナー：18：00～23：00（L.O.20：00） |
| 定休日 | 水曜日を中心に月5日 |
| ジャンル | フレンチ、モダンフレンチ |
アムールは、隠れ家的なレストランとして人気があります。
山下泰史のwiki経歴プロフィールまとめ
今回は山下泰史さんの以下の情報について調査したので皆様へお届けしました。
・山下泰史さんに嫁・子供はいるの？
・山下泰史さんの店舗TTOAHISUをご紹介
・山下泰史さんの修行した店舗をご紹介
いかがだったでしょうか？
多くの店で修行を積み、自分の店をオープンした山下泰史さん。家族想いな所も素敵ですよね。ドラゴンシェフの決勝ラウンドでもぜひとも頑張って、優勝を目指してほしいですね！
決勝で対決した下國伸シェフ！
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